豆制品企業的廢水主要來源于原料黃豆的浸豆、泡豆及壓榨廢水和沖洗廢水，該廢水有機物含量高，可生化性強，是污染環境的高濃度廢水。廢水的污染物大都為可降解有機物，可生化性達到0.6—0.7，廢水的C∶N∶P平均為100∶4.7∶0.7，適合微生物的生長，對于該類型的廢水的處理關鍵是選擇合適的處理工藝和相關參數的合理設計是至關重要的。
豆制品廢水主要由泡豆殘余水、黃漿水及生產清潔用水組成。每種廢水污染因子的針對性較強，針對每種廢水的治理工藝成熟可靠。
豆制品廢水的特點：廢水的排放相對集中，有機物濃度高；適宜于生物法處理，BOD/COD之比高，達到0.5～0.7；有毒有害物質很少。
工藝流程說明：
生產廢水通過攔截格柵入初沉池，攔截格柵可以去除廢水中的較大固體雜物，廢水自流進入初沉池，經過初沉后去除豆渣懸浮物，其中豆渣等懸浮物壓濾成塊做燃料或者飼料。初沉后的水進入調節池，污水在調節池中均質均量，以滿足后續工段的連續運行。
污水經進水管進入厭氧區內，進水在厭氧區內停留一段時間，經連通口依次流入缺氧區A段、生物膜區、出水區，出水區混合液通過硝化液回流管回流至缺氧區前端，硝化污泥回流管回流至厭氧區前端。
反應機理：A段DO不大于0.2mg/L，O段DO=2～4mg/L。在缺氧段異養菌將污水中的纖維、碳水化合物等懸浮污染物和可溶性有機物水解為有機酸，使大分子有機物分解為小分子有機物，不溶性的有機物轉化成可溶性有機物，當這些經缺氧、水解的產物進入好氧池進行好氧處理時，可提高污水的可生化性及氧的效率；在缺氧段，異養菌將蛋白質、脂肪等污染物進行氨化（有機鏈上的N或氨基酸中的氨基）游離出氨（NH3、NH4+），在充足供氧條件下，自養菌的硝化作用將NH3-N（NH4+）氧化為NO3-，通過硝化液內回流至A池，在缺氧條件下，異氧菌的反硝化作用將NO3-還原為分子態氮（N2）完成脫氮過程。生物膜區內懸浮載體填充率為30-67%，所述生物膜區DO在1-8mg/L;所述出水區內膜通量18-25L/m2/h。
A2/O系統出水進入二沉池，二沉池主要起到泥水分離作用及向系統回流污泥，為達到滿意的沉降效果，采用設計合理的表面負荷、沉降速度、污泥斗傾角，避免死角，縮短污泥在池內停留時間，保證澄清效果和泥水分離效果。污泥池主要儲存系統剩余污泥并起到消化污泥降低體積的作用。消化后污泥定期由環衛處吸糞車外運處理。二沉池出水到消毒池，加消毒劑消毒后進入清水池，達標排放利用。
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